Der Auszubildende (Lehrling), der aufgrund eines Berufsausbildungsvertrages ausgebildet wird, erhält für die Dauer der Ausbildung eine Vergütung. Die Ausbildungsvergütung beträgt monatlich brutto für das Gebiet der Bundesrepublik Deutschland

Sie ist spätestens am letzten Werktag des Monats zu zahlen.

Wird aufgrund einer fachlichen Vorbildung oder einer Anrechnung nach der Anrechnungsverordnung (z.B. Besuch einer Berufsfachschule oder Teilnahme an einem Berufsgrundbildungsjahr) die Ausbildung verkürzt, so gilt in Bezug auf die Vergütung der Zeitraum, um den die Ausbildung gekürzt wird, als abgeleistete Ausbildungszeit. Der Auszubildende (Lehrling) hat Anspruch auf die entsprechend höhere Vergütung.

Erfolgt die Kürzung der Ausbildungszeit dagegen wegen eines anderen Tatbestandes (z.B. wegen Mittlerer Reife oder Abitur), so besteht der normale Vergütungsanspruch, also zunächst auf Vergütung für das 1. Ausbildungsjahr.

Wird die regelmäßige Ausbildungszeit aus Gründen, die in der Person des Auszubildenden (Lehrlings) liegen, verlängert, so ist während des Zeitraumes der Verlängerung die Vergütung des letzten regelmäßigen Ausbildungs­abschnittes zu zahlen.

Wird aus Gründen, die der Ausbildende in der betrieblichen Ausbildung zu vertreten hat, das Ausbildungsverhältnis verlängert, so ist der Lohn bzw. das Gehalt (Geselle, Verkäufer, Bürokraft) der Eingangsstufe des jeweiligen Tarif­vertrages zu zahlen.

Zur Abmilderung der gestiegenen Verbraucherpreise und der damit zusammenhängenden zusätzlichen Belastungen erhalten Auszubildende zusätzlich zur geschuldeten Ausbildungsvergütung eine steuer- und sozialversicherungsfreie Inflationsausgleichsprämie gemäß § 3 Nr. 11c EStG und § 1 SvEV nach den folgenden Regelungen:

1.

Die Inflationsausgleichsprämie erhalten Auszubildende, die zwischen 01.08.2023 und 31.12.2024 an den jeweiligen Auszahlungstagen in einem Ausbildungsverhältnis stehen. Auszubildende, deren Ausbildungsverhältnis zwischen 01.08.2023 und 31.12.2024 beginnt oder endet, erhalten die Prämie in den Monaten, in denen das Ausbildungsverhältnis besteht.

2.

Die Auszahlung der Prämie erfolgt monatlich in Höhe von jeweils 50,00 Euro mit der jeweiligen Monatsabrechnung; Auszubildende in Teilzeit erhalten diese Prämie anteilig entsprechend ihrer wöchentlichen Ausbildungszeit.

3.

Der Ausbildungsbetrieb macht im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen von einer steuer- und sozialversicherungsfreien Auszahlung Gebrauch.

4.

Sollte der Ausbildungsbetrieb bereits auf betrieblicher Ebene oder aufrgrund eines anderen Tarifvertrages Leistungen gemäß § 3 Nr. 11c EStG an die Auszubildenden erbracht haben oder erbringen, reduziert sich die nach diesem Tarifvertrag zu leistende Inflationsausgleichsprämie in diesen Fällen insoweit, dass die Gesamtsumme der Leistungen gemäß § 3 Nr. 11c EStG den Betrag von 3.000 Euro pro Auszubildenden nicht übersteigt.

Erhält der Auszubildende (Lehrling) Unterkunft und Verpflegung im Betrieb, so können diese Sachleistungen in Höhe der nach der jeweils gültigen Sozialversicherungsentgeltverordnung festgesetzten Sachbezugswerte angerechnet werden, jedoch nicht über 75 % der Bruttovergütung hinaus; dem Auszubildenden müssen nach der Anrechnung mindestens noch 25 % der Ausbildungsvergütung ausgezahlt werden.

Die Auszubildenden haben ab dem 01.09.2023 zusätzlich zur geschuldeten Ausbildungsvergütung Anspruch auf einen Zuschuss für Fahrten mit öffentlichen Verkehrsmitteln im Linienverkehr zwischen ihrer Wohnung und der betrieblichen Ausbildungsstätte, der überbetrieblichen Ausbildungsstätte sowie der Berufsschule in Höhe von 29,00 Euro monatlich nach Maßgabe der folgenden Regelungen:

1.

Wird vom Verkehrsverbund oder vom Verkehrsbetrieb, in dessen Einzugsgebiet die Ausbildungsstätte liegt, ein 29-Euro-ÖPNV-Ticket angeboten, werden den Auszubildenden ab dem 01.09.2023 die tatsächlich entstandenen monatlichen Kosten des Ticktets vom jeweiligen Ausbildungsbetrieb erstattet. Voraussetzung ist die Vorlage eines entsprechenden Nachweises der tatsächlich entstandenen Kosten seitens des Auszubildenden gegenüber dem Ausbildungsbetrieb.

2.

Wird vom Verkehrsverbund oder vom Verkehrsbetrieb, in dessen Einzugsgebiet die Ausbildungsstätte liegt, ein 29-Euro-ÖPNV-Ticket nicht angeboten, erhalten die Auszubildenden ab dem 01.09.2023 vom jeweiligen Ausbildungsbetrieb einen Mobilitätszuschuss entweder zu den tatsächlich entstandenen monatlichen Kosten für Fahrten mit öffentlichen Verkehrsmitteln zwischen der Wohnung und der betrieblichen Ausbildungsstätte, der überbetrieblichen Ausbildungsstätte sowie der Berufsschule oder zu den tatsächlich entstandenen Kosten eines Deutschland-Tickets, jeweils maximal bis zu einer Höhe von 29,00 Euro pro Monat. Voraussetzung ist die Vorlage eines entsprechenden Nachweises der tatsächlich entstandenen Kosten seitens des Auszubildenden gegenüber dem Ausbildungsbetrieb.

Die Ausbildungszeit der Auszubildenden (Lehrlinge) richtet sich nach der tariflichen Arbeitszeit für Arbeitnehmer auf Landesebene und den gesetzlichen Bestimmungen.

1.

Mehrarbeit ist für jugendliche Auszubildende (Lehrlinge), außer im Falle des § 8 Absatz 2 und in Notfällen gemäß § 21 des Jugendarbeitsschutzgesetzes, verboten. Die in diesen Fällen zulässige Mehrarbeit ist durch Freizeit entsprechend den Bestimmungen des Jugendarbeitsschutzgesetzes auszugleichen.

2.

Mehrarbeit von Auszubildenden (Lehrlinge) nach Vollendung des 18. Lebensjahres ist die über die wöchentliche Arbeitszeit nach § 6 hinausgehende Arbeitszeit. Bis zu 8 Mehrarbeitsstunden innerhalb eines Quartals können zuschlagsfrei in Freizeit ausgeglichen werden. Jeweils zum 31.03., 30.06, 30.09. und 31.12. sind alle bis dahin aufgelaufenen Mehrarbeitsstunden durch Freizeit auszugleichen, wenn das nicht erfolgt, mit folgendem Zuschlag zu bezahlen:

im 1. Ausbildungsjahr	2,00 Euro
im 2. Ausbildungsjahr	2,50 Euro
im 3. Ausbildungsjahr	3,00 Euro

Die Berechnung der Gesamtvergütung für jede Mehrarbeitsstunde, die nicht in Freizeit ausgeglichen wird, erfolgt nach folgender Formel:

3.

Für Arbeit an Sonn- und Feiertagen ist ebenfalls der unter § 7 Absatz 2 festgelegte Zuschlag und beim Zusammentreffen mit Mehrarbeit sind folgende Zuschläge zu bezahlen:

im 1. Ausbildungsjahr	4,00 Euro
im 2. Ausbildungsjahr	5,00 Euro
im 3. Ausbildungsjahr	6,00 Euro

4.

Wird ein Auszubildender (Lehrling) nach Vollendung des 18. Lebensjahres im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen vor 4 Uhr beschäftigt, so erhält er für jede Nachtarbeitsstunde neben der Ausbildungsvergütung den unter § 7 Absatz 2 festgelegten Zuschlag. Handelt es sich bei der Nachtarbeit zugleich um Mehrarbeitsstunden und/oder Arbeit an Sonn- oder Feiertagen, so erhält der Auszubildende (Lehrling) den in § 7 Absatz 3 festgelegten Zuschlag für den Fall des Zusammentreffens von Mehrarbeit und Arbeit an Sonn- oder Feiertagen.

Ansprüche auf Zuschläge für Mehrarbeit entsprechend § 7 sind innerhalb einer Frist von 2 Monaten nach Abrechnung der Ausbildungsvergütung schriftlich geltend zu machen, alle übrigen gegenseitigen Ansprüche 3 Monate seit ihrer Entstehung. Nach Ablauf dieser Frist ist die Geltendmachung dieser Ansprüche ausgeschlossen.

Der Ablauf dieser Ausschlussfrist ist bei Arbeitsunfähigkeit und Urlaub des Auszubildenden (Lehrlings) bis zum Tage der Wiederaufnahme der Ausbildung gehemmt.

1.

Im Übrigen gelten für die Auszubildenden (Lehrlinge) die Bestimmungen der jeweiligen Tarifverträge auf Landesebene.

2.

Bisher gezahlte oder vereinbarte höhere Ausbildungsvergütungen dürfen nicht gekürzt, sonstige bessere Bedingungen nicht verschlechtert werden.

3.

Diese Vereinbarung tritt mit Wirkung vom 1. August 2023 in Kraft. Sie kann mit einer Frist von einem Monat erstmals zum 28. Februar 2025 gekündigt werden. Mit Inkrafttreten dieser Vereinbarung tritt die Vereinbarung über Ausbildungsvergütungen für Auszubildende (Lehrlinge) des Bäckerhandwerks der Bundesrepublik Deutschland vom 22. Dezember 2020 außer Kraft.

4.

Die Tarifpartner verpflichten sich, im zweiten Halbjahr 2024 über einen Neuabschluss einer Vereinbarung zum 1. März 2025 zu verhandeln. Bis zum Neuabschluss einer Vereinbarung gilt diese weiter.

5.

Zwischen den Tarifvertragsparteien besteht Einvernehmen darüber, dass die Allgemeinverbindlichkeit dieses Tarifvertrages rückwirkend zum 1. August 2023 beantragt wird.